Secondi piatti
Polpettone Di Vitello Al Cognac
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Carne Di Vitello (fette Di 600 G) |
| 200 | Carne Di Maiale Tritata |
| Mollica Di Pane | |
| prezzemolo | |
| 2 | cognac |
| 1 | panna |
| 40 | burro |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio. Salate, pepate. Coprite e cuocete a 175 gradi un'ora e mezzo. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette.