Secondi piatti
Polpettone Arrosto (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Carne Di Manzo Tritata |
| 200 | prosciutto cotto |
| prezzemolo tritato | |
| 1 | Aglio |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| 1 | uovo |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| Rosmarino | |
| 1 | vino bianco secco |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l'uovo e regolare di sale e pepe. Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l'olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti. Quando sarà colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora. Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato.