Secondi piatti
Polpette Di Cozze
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | cozze |
| 1 | uovo |
| 70 | Mortadella |
| 2 | Aglio |
| 500 | Pomodori Perini |
| 3 | pangrattato |
| 3 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 1 | prezzemolo |
| 10 | vino bianco |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle. Tritarle, unire l'uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine. Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l'aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.