Secondi piatti
Polpette Di Baccalà
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Baccalà Ammollato |
| 500 | Patate |
| 2 | Uova |
| prezzemolo | |
| 1 | Aglio |
| Sale | |
| pepe | |
| pangrattato | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato. Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.