Secondi piatti
Polpette Al Marsala
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Polpa Di Manzo Tritata |
| 1 | uovo |
| 50 | pangrattato |
| 2 | Capperi Tritati |
| 10 | Filetti D'acciughe Tritati |
| 25 | prezzemolo tritato |
| 20 | fecola |
| 10 | olio di semi |
| 1 | Vino Marsala |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.