Secondi piatti
Polpette Al Gorgonzola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Carne Tritata |
| 2 | cipolle |
| 1 | Panino All'olio |
| 2 | Uova |
| 100 | Formaggio Gorgonzola |
| latte | |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| farina | |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.