Secondi piatti
Pollo Bang Bang Dello Sichuan
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pollo Di 1700 G |
| 4 | Olio D'arachidi |
| 4 | Peperoncini Rossi Secchi |
| 4 | Burro D'arachidi (o Salsa Di Sesamo) |
| 4 | zucchero |
| 2 | Olio Di Sesamo |
| 4 | salsa di soia |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti. Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura. Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi. Disossatelo e tagliatelo a listarelle. Disponetelo su un grande piatto di servizio. Tritate il peperoncino. Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio d'arachidi e il peperoncino. Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia. Miscelate bene. Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo.