Secondi piatti
Polenta e vongole
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | farina gialla |
| 2 | acqua |
| 1 | vongole |
| 1 | Aglio |
| Olio | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 1
- Number of servings: 4
- Gluten free: Si
- Vegetarian: Si
- Dairy free: Si
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Preparare la polenta: mettere sul fuoco un paiolo con acqua e sale. poco prima che l'acqua raggiunga il bollore, versare a pioggia la farina di granoturco, continuare a mescolare con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi. Cottura 45 min. Distendere sul tagliere.
In una padella far soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, quando quest'ultimo è rosolato, toglierlo e versarvi le vongole. Coprire con un coperchio. Dopo circa 10 min le vongole dovrebbero essere aperte, versarle sopra la polenta.
In una padella far soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, quando quest'ultimo è rosolato, toglierlo e versarvi le vongole. Coprire con un coperchio. Dopo circa 10 min le vongole dovrebbero essere aperte, versarle sopra la polenta.