Primi piatti
Polenta Di Capracotta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Sbramato Di Mais |
| 400 | Patate |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| 250 | acqua |
| 100 | Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato |
| ragù |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate. Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda. Condire con ragù e formaggio.