Primi piatti

Pipe Con Fagioli

Ingredients

250 Pasta Tipo Pipe Rigate
250 Fagioli Freschi
1 Pomodoro A Pezzetti
1 cipolla
  Aglio
  prezzemolo
1 olio d'oliva
  Sale
  Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Taglio la cipolla grossolanamente e la faccio soffriggere in un cucchiaio d'olio. Prima che appassisca aggiungo un trito di aglio e prezzemolo e lascio finire la doratura. Aggiungo i fagioli e li lascio ulteriormente soffriggere. Salo e aggiungo a questo punto la scatola di pomodori e l'acqua di cottura dei fagioli. Faccio restringere fino a che diventa una pasta asciutta e non in brodo. A noi piace spolverata di parmigiano.