Secondi piatti
Pierna De Carnero
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2000 | Coscia D'agnello Con Osso Tagliata A Pezzi |
| 3 | aglio tritato |
| 1 | aceto di vino bianco |
| 1 | Olive Verdi Sott'olio |
| 1 | Cipolla Tritata |
| 1 | Carota Tritata |
| 1 | Rapa Piccola Pelata E Tagliata |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | zucchero |
| 1 | Sale |
| 1 | Origano Secco Pestato |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Con un coltello fare 8-9 incisioni nella carne e inserire un pezzettino d'aglio in ogni fessura. Mettere la carne in una casseruola, aggiungere l'aceto, le olive, la cipolla, la carota, la rapa, il prezzemolo, lo zucchero, il sale, l'origano e il pepe. Marinare nel frigorifero per 24 ore mescolando di tanto in tanto. Togliere la carne dalla casseruola, eliminare il grasso e infornare a 180 gradi per 2-3 ore. Ultimata la cottura lasciare riposare in forno per ancora 15 minuti. Portare ad ebollizione la marinata precedentemente accantonata, coprire e cuocere lentamente per 10-15 minuti fino a che le verdure sono tenere. Versare questo sugo sopra la carne e servire.