Pane e pizza
Piadina romagnola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | farina |
| 30 | Sale |
| 1 | strutto |
| 30 | lievito |
| acqua calda |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 1
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
Sciogliere il lievito nell'acqua calda. Formare sulla spianatoia una fontana con la farina e unire gli altri ingredienti.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare
per almeno un'ora e quindi, con il mattarello, formare dei cerchi di diametro variabile tra i 15 e i 30 cm.
Cuocere sulla teglia calda (ideale di terracotta oppure di ghisa) prima da una parte e poi dall'altra, bucherellare con la forchetta le bolle.
Servire con la farcitura preferita.
Esistono moltissime varianti: olio al posto dello strutto, latte al posto dell'acqua, l'aggiunta di bicarbonato oppure di un poco di zucchero o miele.....
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare
per almeno un'ora e quindi, con il mattarello, formare dei cerchi di diametro variabile tra i 15 e i 30 cm.
Cuocere sulla teglia calda (ideale di terracotta oppure di ghisa) prima da una parte e poi dall'altra, bucherellare con la forchetta le bolle.
Servire con la farcitura preferita.
Esistono moltissime varianti: olio al posto dello strutto, latte al posto dell'acqua, l'aggiunta di bicarbonato oppure di un poco di zucchero o miele.....