Secondi piatti
Petto D'oca All'aceto Balsamico
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Petto D'oca |
| 90 | aceto balsamico |
| 1 | burro |
| 2 | Aglio |
| 2 | olio d'oliva |
| Sale | |
| 10 | olio d'oliva |
| 10 | aceto balsamico |
| 2 | Aglio |
| 1 | peperoncino |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d'aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d'olio, fatevi dorare due spicchi d'aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d'oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l'aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. Disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG.