Trucchi e ricette di base
Pesto Alla Genovese (5)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 40 | Basilico Genovese |
| 4 | Aglio |
| 2 | Formaggio Pecorino Sardo |
| 2 | Formaggio Parmigiano |
| Olio D'oliva Extra-vergine Delicato | |
| 30 | pinoli |
| Sale Marino Integrale Grosso |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un mortaio di marmo pestare insieme il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio. Quando gli ingredienti sono ben pestati unire il formaggio e lavorare il composto con una spatola di legno affinché diventi omogeneo. Unire l'olio a filo continuando a lavorare il composto fino a quando diventa una crema.