Secondi piatti
Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Pesce Spada |
| 100 | burro |
| 200 | Mollica Di Pane |
| 50 | prezzemolo |
| 50 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| origano | |
| Capperi Tritati | |
| Olive Verdi Tritate | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe. Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finché prende colore. dopodichè è pronto per essere servito.