Secondi piatti
Pesce Spada Gratinato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Pesce Spada (tranci Alti 1 Cm) |
| 2 | Pomodori Maturi Sodi |
| 4 | Formaggio Pecorino Piccante |
| 2 | Capperi Dissalati |
| 1 | Limone (succo) |
| 2 | Pancarré Leggermente Raffermo |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| Peperoncino Secco In Polvere |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Accendete il forno a 180 gradi. Private il pancarré della crosta e grattugiatelo. Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato. Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno. Cuocete per 15 minuti. Intanto grattugiate anche il pecorino. Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino. Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato. Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.