Secondi piatti
Pesce Persico Alla Maniera Umbra
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Filetti Di Persico |
| 1 | Capperini Selvatici |
| farina | |
| 1 | burro |
| Olio D'oliva Extra-vergine Umbro | |
| 1 | Vino Bianco Grechetto |
| 1 | Limone (succo) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro. Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi. Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo. Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.