Secondi piatti
Pesce Gatto Alla Polesana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Pesci Gatto Da 350 G |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | Patata |
| 2 | sedano |
| Vino Trebbiano Di Romagna | |
| 1 | Limone (scorza) |
| salsa di pomodoro | |
| farina | |
| burro | |
| Sale | |
| pepe | |
| spezie |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell'olio ben caldo. In 2 cucchiai d'olio far appassire un trito d'aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare. Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po' di burro, 2-3 cucchiai d'acqua, poi i pesci. Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura. Servire sulla polenta.