Secondi piatti
Pesce Al Sale (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Orata (o Branzino) |
| 1 | cipolla |
| 1 | Finocchio Selvatico |
| 3000 | Sale Grosso Integrale |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d'oliva. Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto. Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata. Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo.