Secondi piatti
Persico Al Vino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Filetti Grandi Di Pesce Persico |
| 2 | olio d'oliva |
| 20 | burro |
| 1 | farina |
| 1 | limone |
| 1 | zucchero |
| 1 | Chiodo Di Garofano |
| 1 | Cannella |
| 1 | vino rosso |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti. Servire il pesce con la salsa.