Secondi piatti
Pernici Con Lenticchie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | lenticchie |
| 50 | strutto |
| 3 | Pernici Pulite |
| 1 | cipolla |
| 1 | salsa di pomodoro |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere le lenticchie salandole verso fine cottura; tenere da parte la loro acqua. In un tegame rosolare nello strutto la cipolla affettata sottilmente e le pernici a pezzi; unirvi le lenticchie con un po' dell'acqua di cottura in cui sia stata disciolta la salsa. Far cuocere aggiungendo di tanto in tanto altra acqua di lenticchie quanta ne basti a mantenere il sugo ristretto.