Dolci
Pere In Salsa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Pere Grandi |
| 25 | vino bianco |
| 100 | zucchero |
| 1 | scorza di limone |
| 50 | burro |
| 1 | Vino Marsala |
| 2 | gelatina di albicocche |
| 2 | Chiodi di garofano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo. Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.