Contorni
Peperoni Ripieni Di Riso (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | peperoni |
| 200 | Riso Baldo |
| 4 | Pomodori San Marzano |
| 1 | cipolla |
| Mentuccia | |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| 100 | brodo vegetale |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare i peperoni, tagliare la calotta, ripulirli all'interno, salarli. Brasare nell'olio la cipolla triturata; farvi tostare il riso, unire la polpa dei pomodori a dadini e portare a 3/4 di cottura col brodo. Togliere dal fuoco; unire mentuccia e pecorino. Oliare l'interno dei peperoni, riempirli di riso adagiarli in una pirofila oliata e coprirli con la calotta, irrorarli d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti.