Primi piatti
Penne Con I Ceci
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Ceci |
| 400 | Pasta Tipo Penne |
| 4 | olio d'oliva |
| 4 | Aglio Schiacciato |
| 1 | Peperoncino Rosso Piccante |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 30 | Passato Di Pomodoro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale. Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.