Primi piatti
Penne Al Baffo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| 200 | Calamari |
| 200 | Polipi Piccoli |
| 200 | gamberi sgusciati |
| 100 | Finocchietto |
| 500 | Pasta Tipo Penne Lisce |
| 150 | panna da cucina |
| 150 | pomodori pelati |
| vino bianco | |
| Sale | |
| Peperoncino Macinato | |
| Pasta D'acciughe | |
| prezzemolo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare due spicchi d'aglio e metterli in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'acciughe. Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. Servire, con l'aggiunta di prezzemolo.