Primi piatti
Penne Ai Piselli
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Penne Rigate |
| 250 | Piselli Freschi Sgranati |
| 1 | cipolla piccola |
| 1 | carota piccola |
| 1 | sedano |
| 6 | olive nere snocciolate |
| Aglio | |
| salvia | |
| salsa di pomodoro | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| Formaggio Parmigiano (facoltativo) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate finemente sedano, carota, cipolla con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio. Unite le olive tritate grossolanamente, un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli, salate, coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, salatela poi tuffatevi le penne. Cuocetele al dente e versatele in padella. Pepate, rimescolate bene e servite. Volendo, accompagnate con parmigiano grattugiato.