Antipasti-stuzzichini
Patate Al Salmone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Patate |
| 8 | Salmone |
| 50 | burro |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 100 | panna |
| 1 | Pompelmo |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Liquore All'anice |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a bagno in acqua fredda le patate affettate sottilmente. Sgocciolarle e asciugarle, quindi sovrapporre diverse fettine di patata in modo da formare 4 dischi ben pressati e friggerli in una padella antiaderente con poco olio. Sbattere le uova con panna e burro fuso, diluire con succo di pompelmo, unire il liquore, sale e pepe e far addensare a bagnomaria. Spolverizzare le patate con sale, coprire con la salsa e il salmone.