Antipasti-stuzzichini
Paté Di Pesce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Merluzzo | |
| olive verdi | |
| olive nere | |
| Capperi | |
| Acciughe Sott'olio | |
| maionese | |
| Succo Di Limone (facoltativo) | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| vino bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce. Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta. A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe. Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone. Il sale non serve. Lasciar insaporire un paio d'ore almeno. Spalmate il paté su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po' tiepide.