Contorni
Paté Di Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | funghi champignon |
| 200 | Scalogni |
| 150 | ricotta |
| 3 | carote |
| 1 | Insalata Belga (indivia) |
| timo | |
| 20 | burro |
| 2 | brandy |
| Pane | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Stufare gli scalogni tritati a fuoco dolce con il burro e 1 bicchiere di acqua per 20'. Unire i funghi e il timo. Cuocere per 10 minuti, bagnare con il brandy e cuocere per 20'. Frullare il composto e farlo asciugare in padella. Lavorare la ricotta, unire il composto, salare, pepare e sistemare al centro di un piatto. Tutto intorno disporre le verdure lavate e tagliate e i crostini. Servire.