Secondi piatti
Pastissà De Caval
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Carne Di Cavallo (coscia) |
| 1000 | cipolle |
| carote | |
| sedano | |
| Lardo | |
| Aglio | |
| Rosmarino | |
| salvia | |
| Chiodi di garofano | |
| alloro | |
| Cannella | |
| pepe | |
| Sale | |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| vino rosso |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosola la carne con tutti gli aromi e le verdure tritate. Copri il tutto con del buon vino rosso e aggiungi le cipolle affettate finemente. Lascia cuocere per un paio d'ore. Quindi passa il sughetto al setaccio. Trasferisci quindi il tutto in un tegame di coccio e termina quindi la cottura. E' prevista una giornata intera di cottura...