Primi piatti
Pasta Rasa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 150 | pangrattato |
| 150 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 3 | Farina Bianca |
| 3 | uova intere |
| Sale | |
| noce moscata | |
| 100 | brodo di carne |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto. Grattugiate l'impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato. Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi. Dopo qualche ora potrete versare la 'pasta rasa' nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non più di 4/5 minuti. Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.