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Pasta Di Patate Al Gratin
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Patate |
| 300 | farina |
| 2 | Uova |
| 100 | burro |
| pangrattato | |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| Besciamella Già Pronta | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno.