Primi piatti
Pasta Di Mezza Estate
Ingredients
quantity | ingredient name |
---|---|
500 | Pasta Tipo Maccaroncelli |
1 | Peperone |
2 | melanzane |
2 | zucchine |
Sale | |
olio d'oliva | |
1 | Aglio |
250 | pomodori pelati |
100 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
150 | mozzarella |
basilico |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate tutte le verdure a dadini in egual misura e friggeteli con olio d'oliva in padelle separate in modo che restino morbide e succulente. In un altro tegame utilizzate un pochino di olio di frittura del peperone, mettete uno spicchio di aglio che eliminerete appena arrossisca. Unite ora i pomodori pelati e privi di semi e lasciate cuocere con un pizzico di sale per circa venti minuti. Lessate la pasta al dente e ripassatela nella padella con il sugo, aggiungendo le verdure, il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini e mescolate. Completate con foglioline di basilico.