Primi piatti
Pasta Con Sugo Di Pesce Spada
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Pesce Spada |
| salsa di pomodoro | |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 1 | Peperoncino Fresco |
| olio d'oliva | |
| 1 | Melanzana Grande |
| Sale | |
| 1 | vino bianco secco |
| Pasta Tipo Pasta Corta |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.