Primi piatti
Pasta Con Fave E Ricotta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | fave |
| 350 | Pasta Tipo Bucatini |
| 70 | ricotta di pecora |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| 1 | Cipollotto Fresco |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe bianco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Sbucciare le fave e possibilmente privarle della pellicola. Imbiondire nell'olio il cipollotto triturato e unirvi le fave e il pepe bianco e dopo qualche minuto, un mestolino d'acqua e cuocere per 10-15 minuti. Lessare i bucatini in acqua salata e scolarli; unire le fave; mescolare e amalgamarvi la ricotta stemperata in poca acqua di cottura, quindi unire il pecorino a scaglie.