Primi piatti
Pasta Alla Parmigiana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pasta Tipo Mezzi Rigatoni |
| 4 | melanzane |
| pomodoro | |
| Formaggio Parmigiano | |
| olio d'oliva | |
| Aglio | |
| 250 | mozzarella |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un'ora a fare acqua. friggerle poi in olio bollente. Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico. Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d'olio, ricoprire con uno strato di melanzane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano; ripetere fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con melanzane, sugo e formaggio. Far gratinare al forno.