Primi piatti
Pasta Al Radicchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Bavette |
| 2 | Radicchio Di Treviso |
| 4 | Scalogni |
| 20 | Panna fresca |
| 100 | Toma |
| 1 | noce moscata |
| 20 | burro |
| 1 | Sale |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto. Unire il radicchio a listarelle, cuocere per qualche minuto su fuoco vivace e unire la panna, 1 presa di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe. Far ridurre per 4 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e con la toma a scagliette.