Primi piatti
Pasta Al Forno Con Castagne
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Pasta Tipo Fettuccine All'uovo |
| 400 | Carne Tritata |
| 100 | salsiccia |
| 350 | pomodori pelati |
| 200 | Castagne Lesse Sbucciate |
| 20 | besciamella |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 2 | vino rosso |
| Brodo | |
| Formaggio Grana Grattugiato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori. Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino. Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata. Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato. Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Infornate a 200' fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.