Primi piatti
Pasta Ai Quattro Formaggi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 320 | Pasta Tipo Maccheroni |
| 30 | Formaggio Fontina |
| 20 | Formaggio Emmenthal |
| 20 | Formaggio Gorgonzola |
| 30 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 1 | prezzemolo |
| 15 | Latte Parzialmente Scremato |
| 1 | farina |
| 1 | burro |
| 30 | sale grosso |
| pepe nero | |
| noce moscata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.