Primi piatti
Pasta Ai Caprini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Reginette |
| 200 | Formaggio Tipo Caprini |
| 400 | Pomodori Perini |
| 12 | olive verdi |
| 7 | basilico |
| 1 | Capperi |
| 4 | olio d'oliva |
| Aglio | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi. Dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale. Mescolare per 3 minuti a fuoco vivo poi spegnere. Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po' di pepe. Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.