Contorni
Passato Di Verdura
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | cipolla |
| 2 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 2 | finocchi |
| 350 | zucca |
| farina | |
| 150 | Brodo |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | latte |
| Sale | |
| crostini di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.