Contorni
Passato Di Lenticchie (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Lenticchie Cotte |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| 100 | Pancetta Affumicata (fette Da 100 G) |
| prezzemolo tritato | |
| 6 | Pancarré |
| 100 | Brodo |
| burro | |
| olio d'oliva | |
| Formaggio Pecorino | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro. Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti. Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.