Primi piatti
Passatelli In Brodo (4)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Uova |
| 300 | Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| 300 | pangrattato |
| 1 | noce moscata |
| Scorza Grattugiata Di Limone | |
| Brodo Di Gallina (o Brodo Di Cappone) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente. Lasciar risposare 1 ora. Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione. I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.