Primi piatti
Passatelli In Brodo (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | pangrattato |
| 2 | Uova |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| burro | |
| 100 | Brodo Di Pollo |
| 1 | Limone (scorza Grattugiata) |
| Noce Moscata Grattugiata | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare il pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo. Formare i passatelli utilizzando l'apposito utensile. Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato.