Primi piatti
Pappardelle Con Sugo Di Agnello E Peperoni
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Pasta Tipo Pappardelle |
| 400 | Polpa D'agnello |
| 1 | cipolla |
| 1 | Aglio |
| 400 | pomodori pelati |
| vino bianco | |
| alloro | |
| maggiorana | |
| 1 | Peperone Rosso |
| 1 | Peperone Giallo |
| 1 | Peperone Verde |
| peperoncino | |
| Formaggio Pecorino Grattugiato | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare. Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti. Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe. Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino.