Primi piatti
Pappardelle Alle Zucchine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pasta Tipo Pappardelle |
| 4 | zucchine |
| 1 | cipolla |
| 4 | Uova |
| Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.