Primi piatti
Pappardelle Alla Lepre
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Pappardelle |
| 500 | Lepre Disossata |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 1 | Aglio |
| 1000 | pomodori pelati |
| 50 | Vino Rosso Barolo |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| Formaggio Pecorino | |
| Formaggio Parmigiano |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, lo spicchio di aglio, aggiungere la lepre disossata, lasciarla prendere colore, aggiungere il vino rosso, farlo evaporare e aggiungere i pelati. Farlo bollire un'ora. Cuocere le pappardelle a parte con acqua già salata e farle caldellare con il sugo. Per finire aggiungere pecorino e reggiano. Servire caldo.