Primi piatti
Pappardelle Al Sugo Di Cinghiale
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Pasta Tipo Pappardelle All'uovo Fresche | |
| carote | |
| prezzemolo | |
| cipolla | |
| sedano | |
| alloro | |
| Rosmarino | |
| Aglio | |
| scorza di limone | |
| porro | |
| Carne Di Cinghiale Macinata | |
| Carne Di Maiale Macinata | |
| brodo di carne | |
| Concentrato Di Pomodoro | |
| Sale | |
| pepe | |
| vino rosso | |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate un battuto con gli 'odori' (carote, prezzemolo, cipolla, sedano, porro, aglio, prezzemolo, rosmarino e foglie di alloro) e fate appassire il tutto in una casseruola con Olio D'oliva Extra-vergine. Quindi aggiungere la carne macinata rosolandola e dopo un po' aggiungete sale, pepe e spezie e bagnate con il vino rosso. Quando il vino sarà evaporato aggiungete il pomodoro e il brodo e cuocete il tutto per due ore a fuoco lento mescolando di tanto in tanto. Fate bollire le pappardelle in abbondante acqua salata e scolatele al dente e quindi fatele saltare in una soupe insieme al sugo e servitele subito ben calde.