Primi piatti
Pappardelle Al Mascarpone
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Pappardelle Fresche |
| 100 | mascarpone |
| 1 | uovo |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 1 | Tartufo |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.