Primi piatti
Pappardelle Al Crudo, Ricotta E Menta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Pasta Tipo Pappardelle |
| 100 | Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle |
| Ricotta Affumicata | |
| 8 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| menta | |
| Sale | |
| 1 | Pepe in grani |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.